剁椒鱼头的做法一

　　首先要挑选好的花鲢鱼头听说一个叫鳙鱼的鱼头更好买时可以抠一下鱼眼有反应的比较新鲜回去将鱼头劈成两半撒盐急腌大概20-30分钟之后浇少许黄酒撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末)胡椒粉(一定要的)少许糖和鸡精再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油)第三步准备油锅将葱花和着鲜剁椒一起下锅将油炒红即可这时候一定香味满溢啊最后将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上在蒸锅里大火30分钟就做成了不宜蒸时间长鱼肉会老
    

剁椒鱼头的做法二

　　原料胖头鱼头1个(2斤)湖南特制剁椒适量味精3克红油10克姜10克葱8克白萝卜片15克做法
    1. 将鱼头洗净去鳃去鳞从鱼唇正中一劈为二
    2. 将盐味精均匀涂拌在鱼头上腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上在盘底放2-3片生姜和白萝卜片将鱼头放上面再在鱼身上搁切好的姜丝适量
    3. 上锅蒸15分钟出锅后将葱花撒在鱼头上浇熟油然后再放锅里蒸2-3分钟即可食用
    

剁椒鱼头的做法三

    我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头都不如雅片鱼头做的好吃关键在于雅片鱼是海鱼肉质比较鲜嫩没有河鱼的土腥气雅片鱼头在超市里称好服务员就帮着洗干净并撒好一点盐的别人洗的我不放心回家还是自己仔细洗了一遍然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精盐和鸡精不要太多了适量就好放在盘子里淋上一点料酒放上生姜片把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上并铺上一层“红翻天”(我用了1/3瓶的红翻天)就开始上蒸锅了蒸熟后把烧热的色拉油淋在上面即可上桌味道其鲜美无比自己给自己打满分哦!
    

剁椒鱼头的做法四(常见家常做法)

    1、把鱼头从上面切开，把蚝油倒在小碗里，然后涂抹在鱼头表面，把红辣椒、小葱洗干净，切成小丁，姜切成姜末，蒜也切成丁，现在舀出四勺剁辣椒，加上一点盐增加剁椒的味道，把它拌匀，把蒜末和姜末也放进剁椒里。然后把剁椒撒在鱼头上，盖上盖子腌制一个小时。
    2、再倒入两勺料酒，一勺食醋，少许鸡精，调成汁淋在腌好的鱼头上。
    3、进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油，盖上盖子，放进微波炉里，调中火，定时十分钟。
    4、十分钟后拿出鱼头，把鱼头翻个个，把剁辣椒舀到鱼头的另一面，然后再盖上盖子，放进微波炉里，中火，微波四分钟。
5、在鲜红椒里放少许盐，拌匀。把鲜红椒撒在鱼头上，再倒半碗水，放入葱花，稍微拌一下，盖上盖子，再微波三分钟，就完成了！
    
    小编的口水都留出来了，以后小编会陆续找些鸡翅的做法，宫爆鸡丁，红烧排骨的做法，家常菜做法，排骨的做法，螃蟹的做法，皮蛋瘦肉粥的做法，粥的做法，珍珠翡翠白玉汤，炸酱面的做法，香辣蟹的做法等。今天剁椒鱼头的做法你学会了吗？

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