燕窝的功效

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    燕窝有什么功效?孕妇吃燕窝有什么功效?婴儿吃燕窝有什么功效?成年人吃燕窝有什么功效?老年人吃燕窝有什么功效?什么是燕窝?血燕怎样形成?燕窝分类?燕窝产地?如何辨别真假燕窝?如何清洗燕窝?怎样浸炖燕窝?
    带着这些疑问，今天我们来了解下燕窝的功效都有哪些。

    燕窝的功效

1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

    燕窝的营养成份

　　现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
　　
　　1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

　　燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；

　　碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；

　　燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；

　　钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；

　　燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

    《本草纲目》对燕窝的功效的记载

　　据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。" 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。

　　总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：

　　滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。

    针对不同的人群，燕窝的功效如下：

　　燕窝的功效：女性　女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用"燕窝"保持容颜亮丽的一个秘诀。

　　燕窝的功效：男性　《本草纲目》称燕窝"能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中直最则良者"。因此它具有润肺、益气、补脾等功效，长期食用可使人精神饱满、精力充沛，不易虚弱，更能增加体力和体能。

　　燕窝的功效：孕妇　妇女在怀孕期间最需要营养的补助，在新加坡就有一半以上的孕妇食用燕窝。因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。

　　燕窝的功效：老人　老年人通常肠胃不好，身体虚弱，或有骨质疏松、关节炎等现象。

　　燕窝的功效：吸烟者　吸烟会导致喉干多痰，并可能引起支气管炎、肺气肿、肺癌等疾病。燕窝中所含有多醣抗体维生素，可以增强免疫系统，长期食用燕窝，还可以润肺，化痰止咳。

　　对于小孩、体弱多病、病后健康以及工作忙碌劳心伤神者来说，燕窝更是上等、最佳的天然滋补调理食品。

　　青少年加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更幼滑

　　精神紧张、工作忙碌可消除疲劳，舒缓压力

　　病愈体弱、哮喘患者恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅

　　睡眠不足、燥热者清肠热、润肺

    再让我们看看专家是怎么解读燕窝的功效的吧

    误区：屋燕是养在家里的金丝燕

    扫盲：人工搭建燕屋产燕窝质量更稳定

    说到燕窝的采摘，很多人会摇摇头，回答不知道；即使有了解，脑子里第一个想到的恐怕也是“吊着绳索在山崖边危险穿梭”的镜头。没错，在东南亚有大批以在山洞采摘燕窝为身的当地人，如今在泰国某些小岛的悬崖上，依旧可以看到许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。“不过现在，考虑到人身安全和环境保护，印尼当地建造了大批燕屋。”金燕盏燕窝专家杨生说，“燕屋就像是一座塔，平顶的塔。”

    尽管是养金丝燕，但并不同于养鸡养鸭。在新的燕屋搭建完后，当地人会先把家燕的燕巢挪进屋里，放上金丝燕的蛋，等第一代金丝燕长大后就会把这里当做自己的家。“在塔的每一层都有许多正方形的小窗，每天早上6点左右，金丝燕就会飞出去自己觅食。说到底，除了吸引聚居，它们和野生的没有区别。”杨生说，“加上统一的清洁卫生管理及自然危害的避免，相比之下，屋燕产出来的燕窝反而质量更加稳定。”譬如金燕盏的官燕，有部分就是产自屋燕。

    误区：燕盏的营养价值最高

    扫盲：燕碎杂质多营养价值却不小

    贵的总是好的——这几乎是绝大多数人的消费心理。当然，价格高总是有其理由，就燕窝而言，有人认为，同一品种的燕窝，燕盏身价之所以比燕碎高，是因为它的营养价值高。

    事实上燕碎是燕盏在运送途中不小心被压碎，或是在采摘过程中已经碎掉的部分。“相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），除了清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值也不小。”杨生表示。他还建议，假如是刚开始吃，想DIY，可以考虑官燕碎，因为燕碎相对实惠，即使炖制失败，也不会太心疼。且长期食用，燕碎效果也不差。

    误区：自己炖燕窝不浪费

    扫盲：方法不对等于白吃

  　会吃不会做——在论坛里时常会有网友“求助”，该如何处理家里的干燕窝，美食坊也接到许多消费者的电话询问燕窝的做法。其实，何止是炖煮，光是燕窝的前期处理如挑毛、清理，就让不少人傻了眼。“假如处理方法不对，等于白吃白补了。”杨生说。

    关于燕窝的炖煮，学问有不少。血燕因为矿物质含量较多，炖的时间要长一些，一般在3至3.5个小时；而官燕因为胶质含量多，不能炖太久，半小时到45分钟即可，否则会容易化水。买来的燕盏泡过一个晚上后，不要急着放进电盅里，把它撕成一条条，会发现中间还有未清干净的杂质，用水冲洗后再入锅。还有一点，杨生特别提醒，有很多人喜欢吃冰糖燕窝，于是就把糖水和燕窝一起扔电盅里炖，“这样不管是口感，还是功效上，都会大大折扣，燕窝一定要隔水炖，炖好5分钟前，再加入冰糖”。

    假如怕麻烦，或者不放心自己的炖煮“手艺”，可以选择即食燕窝。听杨生说，这种由店家炖好的瓶装即食燕窝在香港非常流行，直接加在牛奶、燕麦、粥或汤里就行。最近，金燕盏的“当家花旦”即食燕窝就很受欢迎，办一张燕窝卡送人也逐渐成为时尚。

    了解完燕窝的功效，你不会和小编说想知道家常菜做法吧！燕窝的功效那么多那么好，小编也谗了，只是银子有限，小编还是去学学剁椒鱼头的做法，红烧排骨的做法，宫爆鸡丁，排骨的做法，螃蟹的做法，皮蛋瘦肉粥的做法，啤酒鸭，炸酱面的做法，水煮肉片的做法吧，呵呵。